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My first time

MENU

SUSHIBAR

Raw - Crudi

Sashimi

9 Pz | Tonno, Salmone, Ricciola
16€

Omakase Sashimi

20 Pz | Degustazione a cura dello Chef
50€

Usuzukuri

16 Pz | Carpaccio misto marinati in salsa ponzu
20€

Oyster

3 Ostriche | Selezionate da Stefano Atzeni
15€

SUSHIBAR

Le tartare

Maguro & Miso

Tartare | Tonno, Pomodoro, Avocado, Miso e Yuzu
18€

Summer

Tartare | Salmone Selvaggio affumicato, Gambero, pomodoro, avocado, Maionese e tabasco
18€

SUSHIBAR

Ika | Calamaro

Ika Jo

Calamaro Sfrangiato, Uovo di quaglia, Caviale, Salsa Somen
20€

Ika Noodles

Tagliatelle di Calamaro, Crema di Edamame*, Olio Evo e Salicornia
20€

SUSHIBAR - RICE

Rice - Crudo e riso

Chirashi Omakase

Riso, pesce e crostacei selezionati dal nostro Chef Leo Aala
30€

Unagi Don

Riso, Anguilla, Teriyaki
25€

Sake Avocado

Riso, Salmone, Avocado
20€

SUSHI SET

Set di Sushi

Six Spoon

6 Pz | Degustazione di Gunkan curata dallo Chef Leo Aala
25€

Six Tailes

6 Pz | Degustazione di Nigiri ( è possibile scegliere un assortimento tradizionale o rivisitati dal nostro Chef)
23€

Roll Royce

16 Pz | Degustazione di Roll
38€

Sushi Omakase

Degustazione di Gunkan, Nigiri e Roll
46€

KITCHEN

Otoshi - Stuzzicherie

Harumaki

3 Pz | Involtino di gamberi*, melanzana, Shiso
10€

Zukkini No Hana

Fiori di zucca in tempura con ripieno di gamberi* e teriyaki
12€

Tasaka-Nori Salad

Insalata di alghe mista, scalogno, salsa di soia
10€

Dumplings

3 Pz | Porklicious | Gamber'One | Superveggy
10€

Dumplings

3 Pz | Hotate | Lobster| Wagyu
15€

RYORI

Main Courses | Primi piatti

Soba & Karasumi

Spaghetti di grano saraceno con gamberi*, Uova, Verdura e bottarga
18€

Ramen Nost

Tajarin, Chasu, Ajisuke Tamago, Brodo di kombu e Katsubushi
24€

Risotto Umami

Risotto Riserva San Massimo, Sakè, Triglia al forno e Chorizo
24€

RYORI

Secondi Piatti

Black Cod

Merluzzo Nero Alaska marinato in Miso e Daikon 72 ore e cotto al forno con riduzione di teriyaki
28€

Kohitsuji

Costine d'agnello in crosta di pistacchio e alga nori con fondo di cottura
24€

Wagyu Miyabi A5

Controfiletto di Wagyu 120 Gr
60€

Tempura

Tempura di Gamberi* e Verdure
18€

DESSERT

Finisci con dolcezza

Candy of the Day

Chiedi al personale i dolci del giorno
12€